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♡もやしとピーマンのサッパリ炒め♡
by コノカ
サラダとか副菜とかって悩みますよね。 肉好きな旦那の箸休め、健康のために野菜!!野菜!!野菜!!
コツ、ポイント
ゆがいた素麺を入れても美味しいと思います(・∀・)9 もっとボリュームがほしい!!というときは素麺おすすめです。 素麺チャンプルーみたいな感じになるはず♡ お肉やスパムなんかを入れてもいいですね~。
材料
(2人分)
もやし
1/2袋
ピーマン
2個
卵
1個
ちりめんじゃこ
大さじ3~好みで
和風だしの素
4g
醤油
大さじ1
塩・こしょう
適量
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
素麺チャンプルーを数日前に作り、こんな感じだったなーと(゚Д゚) 料理酒も加えたはず。 それとむしょうにピーマンが食べたかったのです!! もやし安いしねー。
1.
もやしは洗ってざるにあげて水分を充分にきっておく。 ピーマンは千切り。 卵はボウルにわってといておく。
2.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、1でといておいた卵でスクランブルエッグのようなものを作り、1のボウルに取り出しておく。
3.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこの半量を入れ香ばしくさせる。
4.
ピーマンを入れて少し香りがしてきたら、もやしを入れる。
5.
塩こしょう、和風だしの素を振り入れる。 味がなじむように炒める。
6.
全体になじんできたら卵を戻しいれる。 フライパンに少し開き場所をつくり、しょうゆを少し焦がす。 (もやしの水分次第では焦がすのは難しいかもしれません)
7.
全体に味がなじむように炒め、残りのちりめんじゃこを入れる。 もしくは最後トッピングとして飾る。
https://cookpad.com/recipe/469125
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