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豚肉と大根のさっぱり煮
by チョコなっち
ミツカン酢を使ったさっぱりレシピです。今回は豚軟骨(パイカ)で作ってあります。
コツ、ポイント
圧力鍋は、メーカーによって時間など違うと思いますので、各メーカーの取扱説明書で確認してください。もちろん普通の鍋でも作れます。
材料
豚軟骨、豚バラなど
300g
大根
一本
酢
大さじ4
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2
しょうが
1かけ
このレシピの生い立ち
ミツカン酢のサンプルがあたったので、いつも作っている、大根と豚バラの煮物に酢を加えてみました。お肉が柔らかくなって、ホロホロおいしいです。
1.
豚肉は一度、湯通しして余分な油を抜きます。大根は皮をむき、厚さ1~2センチ程度に輪切りにします。
2.
圧力鍋に材料すべてと、水1カップを入れ、火にかけます。重りが回り始め、5分、火を止め15分程度おきます。
3.
ふたを開け、汁気がなくなるまで煮詰めつやを出す。あれば、大根葉をいれ、ひと煮たちさせる。
https://cookpad.com/recipe/469129
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