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れんこんのチーズピカタ
by Lantana
今度は洋風れんこん♪
コツ、ポイント
そのままでも美味しいけど、お好みでケチャップ、チリソース、マスタード、マヨネーズをつけてどうぞ♪
材料
(2人分)
れんこん
1節(約8cm)
スライスチーズ
2枚
卵
1個
パセリフレーク(あれば)
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
粗引き胡椒
少々
オリーブ油
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
昔大好きだったピカタを思い出して「れんこんでもできるかな~」と思って作ってみました。チーズがとろんと溶けて美味しい~♪れんこんの歯ごたえで、食べ応え満点☆
1.
れんこんの皮をむき、2ミリくらいの厚さに切って、しばらく水につけておく。
2.
卵とパセリフレーク、塩、粗引き胡椒をよく混ぜておく。 スライスチーズは1枚を6等分に切って置く。
3.
れんこんの水気をふき、れんこん2枚でスライスチーズを挟み、軽く小麦粉をまぶして、②の卵をつける。
4.
油を適量入れて熱しておいたフライパンでれんこんを両面こんがりと焼いたら(中火で)出来上がり。
5.
2009年1月17日に話題入りさせて頂きました。皆さん、どうもありがとう♪
https://cookpad.com/recipe/469137
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