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空心菜の茎とベーコンの中華風炒め
by 野菜ソムリエたみたん
シャキシャキとした空心菜の茎だけを使ったレシピです。葉っぱはお浸しがオススメです!
コツ、ポイント
むしり取った空心菜の葉は、さっとゆがいてお浸しにするとおいしいです。 (空心菜のさっぱりおひたし)recipe/2703661
材料
(2人分)
空心菜の茎
1袋分
人参
1/2本
ベーコン
2~3枚
いりごま
小さじ1/2
油
大さじ1
中華ペースト
小さじ1
醤油
少々
このレシピの生い立ち
空心菜の葉でさっぱりおひたしを作った残りの茎を調理しました。野菜炒めや中華に使うことが多いです。一度に2つのおかずができて便利。
1.
空心菜は太い茎から葉っぱをむしり取り、ざく切りにします。ベーコンと人参も同じくらいの大きさに切ります。
2.
フライパンに油を熱し、空心菜の茎、にんじんをいれ、さっとかき混ぜながら炒めます。ベーコンも加えます。
3.
全体をさっと炒めたら中華ペーストを入れて絡めます。いりごまをちらし、仕上げに醤油で香りづけしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4691652
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