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ゴーヤのイタリアンサラダ
by ヤサシイカゼ
パスタ料理に合う、イタリアンなサラダです♪
コツ、ポイント
バジルが無かったら、パセリなどでも良いし、入れなくてもOK。 ドレッシングに隠し味でお砂糖をひとつまみ入れると、角がとれてマイルドになります。 パルメザンチーズを混ぜても美味しいです♪
材料
ゴーヤ
1本
ベーコンスライス
2枚
サラダ豆
1袋
バジルの葉
5枚
★オリーブオイル
大さじ2
★酢
大さじ1
★塩
小さじ1弱
★こしょう
少々
★砂糖
ひとつまみ
★粒マスタード
小さじ1~2
塩(茹で用)
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤでパスタに合うサラダを作りたくて、考えてみました。
1.
ゴーヤのワタと種を取り、縦半分に切る。 薄く、スライスする。
2.
1を塩少々を入れたお湯で1.2分、茹でる。
3.
ベーコンを細切りにして、炒める。
4.
バジルを細い千切りにする。
5.
★印の調味料をよく混ぜて、ドレッシングを作る。
6.
ゴーヤとベーコン、バジル、サラダ豆を、5のドレッシングで和える。
https://cookpad.com/recipe/4691656
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