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茄子と鶏もものオイスター炒め♪
by skybluemoo
ちゃちゃっとできるごま油とオイスター香る炒め物♪ 茄子がジューシー♪
コツ、ポイント
野菜、肉に片栗粉をぶすのでよく絡み、水気もでないょー。 強火で野菜の食感のこしてもよし。 じっくり火を通して、とろとろな茄子をたのしんでもよし。
材料
(四人分。)
鶏もも
1枚
茄子
1本
エリンギ
1本
パプリカ
1/4個
オイスターソース(タレ)
大さじ2
めんつゆ、酒(タレ)
大さじ1
鶏ガラスープの素(タレ)
大さじ1
片栗粉
適量
おろし生姜(タレ)
チューブ2センチ
ごま油
大さじ2
塩コショウ
少々
ネギ、ブラックペッパー
おこのみで。
このレシピの生い立ち
秋は茄子がおいしいねーってことで、がっつりメインな茄子料理を。
1.
野菜を大きめの一口大にきり、片栗粉をまぶす。 鶏ももは小さめ一口大にきり、塩コショウでしたあじをつけ、片栗粉をまぶす。
2.
タレの材料をまぜておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、鶏ももを焦げ目がつくまでいためる。
4.
野菜をくわえていためる。 あぶらが足りなければごま油を追加して、全体にまわす。 いたまったら、 調味料をくわえる。
5.
全体にからんだら、お皿にもって、おこのみでネギ、ブラックペッパーをかけてめしあがれー。
https://cookpad.com/recipe/4691748
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