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簡単♡ちょっと大人の絶品牛丼
by たったふたりのR
豪州産の特売牛肉こそコレ♡ たっぷりの玉ねぎとワインが甘~く香るお値段以上の絶品牛丼です♪
コツ、ポイント
●火加減:全工程中火~弱火です。割り下が蒸発&煮詰まり過ぎると、肉が空気に触れパサつきの原因になるのでご注意を♪ ●調味料:きび糖◎ザラメ◎上白糖〇黒糖〇、ワイン赤◎白◎日本酒〇、ウェイパー◎創味シャンタン◎粉末中華だし粉末和風だし△×
材料
(4~5人分)
牛肉こま切れ
350~400g
玉ねぎ
中4コ
■
【割り下】
水
500cc
醤油
大さじ5
きび糖
大さじ3
ワイン
大さじ2
ウェイパー
小さじ1
このレシピの生い立ち
牛脂や牛スジで出汁をとりたいけれど…コク代用&隠し味にウェイパーが強い味方♪ 腹ペコ家族に捧げる早い安い旨いおうち牛丼です♡
1.
《準備》 水を沸騰させ【割り下】の調味料を全て加えよく混ぜます 玉ねぎは櫛切りにしておきます
2.
《煮る》 1の割り下を中火にし沸々したら、玉ねぎと牛肉を加えホイル等で落し蓋をして15分煮込みます
3.
《完成》 15分煮た画像です 時間がある方→火を消し15分~放置→更に染み染みに♡ お好みで卵・七味・紅生姜を添えても◎
4.
《牛肉》 オーストラリア産の安い牛肉使用です こま切れ、切り落とし等薄切りなら◎ 適度に脂身がある方がパサつきません
https://cookpad.com/recipe/4691865
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