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簡単♪鶏むね肉 ひじきと蒟蒻ワカメの煮物
by 331ミミイ
鶏むね肉とひじきと蒟蒻、ワカメの簡単な和風煮です❀*゚ 鶏むね肉や蒟蒻でボリュームたっぷり、節約おかずや、作り置きに♡
コツ、ポイント
鶏むね肉とワカメは、後から入れて下さい*゚ ワカメが広がったら出来上がりです。 鶏むね肉は煮過ぎるとパサつくので、サッと火を通したら直ぐに火を止めると、しっとり仕上がります(^^) 煮てからそのまま暫く置くと、味がより染みます♡
材料
鶏むね肉
2枚(600g)
ひじき(乾燥)
10gほど
ワカメ(乾燥)
多めに1つかみ(~10gほど)
蒟蒻
1枚(250g)
人参
1本
椎茸
6〜8個
しめじ
2株
エリンギ
3本
■
調味料
水
3カップ
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
だしの素
2袋(8g)
このレシピの生い立ち
鶏むね肉と、ひじき等の買い置き具材を使った作り置きおかずに(*^^*)♪ 夜にサッと煮ておいて、次の日には味が染みて美味しくなるような煮物にしました♡
1.
ひじきは、水に20~30分程つけて戻す。
2.
ひじきが水に戻ったら、2~3回洗って水をきる。
3.
しめじは石突きを切り落としてバラす。
4.
エリンギはスライス、人参は短冊切りにする。
5.
椎茸は5mm幅にスライスする。
6.
蒟蒻は5mm幅の短冊切りにし、熱湯で2分ゆがいてアク抜きする。 (アク抜き不要の物だと便利です♬)
7.
鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。
8.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、ワカメと鶏肉以外の具材を入れる。
9.
再び沸騰したら蓋をして弱火にし、8分ほど煮る。
10.
野菜が煮えたら鶏むね肉を入れて、強火で煮立てる。
11.
ワカメも加えて混ぜる。
12.
中火~強火で鶏むね肉にサッと火を通し、ワカメが広がったら直ぐに火を止める。
13.
*きのこの種類は、お好みのものでOKです(・ᴗ・)❀*゚ *蒟蒻はアク抜き不要の物を使うと楽です♪
https://cookpad.com/recipe/4691966
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