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干し貝柱のごはん
by AngieHappy
こんなに簡単なのに、うそ!って思うくらい美味しいご飯です。
コツ、ポイント
塩加減、醤油加減はお好みで。我が家はわりと濃いめの味が好きなので、塩は小さじ半分くらい入れちゃっています。 貝柱も、貝柱をもどすお酒も、量を適当に増減してください。 何をしても、たいていは美味しく仕上がります(笑)
材料
米
2合
干し貝柱
3コくらい
酒
大さじ2くらい
塩
小さじ3分の1くらい
醤油
少々
このレシピの生い立ち
大戦前に大陸で暮らしていた方から教えていただきました。お酒のおつまみに用意した貝柱が運よく余ったときの定番メニューです。
1.
小さな器に貝柱を入れ、酒でふやかします(1晩くらい) ふやけたら手でほぐしておきます。
2.
米を普通に炊くように準備。 炊き始める直前に、塩と香り付け程度の量の醤油、ふやかした貝柱をお酒ごと入れます。
3.
炊飯器のスイッチを入れて出来上がるのを待ちます。
https://cookpad.com/recipe/469201
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