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しゃっきりアスパラの生姜オイマヨ
by ケチャ&ウル
ささっと作れて、かなり美味しい。あと一品のお助けおかずや酒の肴に♫
コツ、ポイント
・アスパラの加熱しすぎに注意!工程3は手早く ・アスパラは縦半分にカットすることで短時間で食感よく火が入ります。また味のなじみも良い。 ・おなじみのオイマヨ味に生姜風味を+するとぐっりと飽きのこない味わいに
材料
アスパラガス
1束
生姜(みじん切り)
ひとかけ分
ごま油
小さじ1
酒
小さじ1
・オイスターソース
大さじ1/2弱~
・マヨネーズ
大さじ1弱~
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
天ぷら以外で子供が喜んで食べてくれる味付け「オイマヨ」アスパラで作ってみました。
1.
アスパラは根元の皮をピーラーでむき、太いものは縦半分に切ってから4㎝程度の長さに切る。生姜はみじんぎり。
2.
熱したフライパンにごま油と生姜を入れ、生姜が香っていたら、アスパラ投入。表面の色が鮮やかになってきたら酒をふり、フタを。
3.
アスパラの緑が8割方鮮やかになったら(ガラス製フタだと便利)フタを外し、
4.
オイスターソースとマヨネーズを加え炒め合わせます。
5.
器にもり、お好みで白すりごまなどふります。
https://cookpad.com/recipe/4692179
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