マレーシア料理屋で食べた酸味のあるカレーをアレンジ☆
お酢と野菜のみでヘルシーなカレー風味のパスタ♪
コツ、ポイント
・クミンシードは完全にすり潰さないで粒が少し残る程度でOK
・お好みでチリパウダーを加えると辛味がUP
・具材のきのこは何でもOKです
・お酢を加えたら、やや強火で加熱して酸味を少し飛ばす感じにすると味が馴染みます
このレシピの生い立ち
マレーシア料理屋で食べたカレーをアレンジ
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニクを炒める
3.
ニンニクの香りがたってきたら薄切りにした玉ねぎと適当に解したきのこを炒める
4.
玉ねぎが透き通ってきたらカレー粉、マヨネーズ、中濃ソース、すり潰したクミンシードを加える
5.
茹で上がったスパゲッティ入れお酢を加えて炒め合わせて、加塩して味を整える
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