文字サイズ:
大昔、台湾の小皿料理のお店で食べた直後に、入手困難だった空心菜の代わりにチンゲン菜を縦切りにして作ったときの思い付きレシピ。 空心菜が入手可能となってからは空心菜を炒めています。 空心菜がないときは味が似ていて食感のある豆苗で代用します。