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パフリカの肉詰め♪
by ちむどまの台所
ジューシーなパプリカとナツメグが効いたひき肉がとっても美味しい♪ 彩が良いのでお弁当のおかずにも♪
コツ、ポイント
詰めるひき肉は、ハンバーグを作る要領で作ります。ナツメグを多めにすると美味しいです。 パプリカに片栗粉をふりかける際は、パプリカの水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取ってください。 ケチャップやソースをかけると美味しいです。
材料
パプリカ(赤黄)
各1個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1個
しいたけ
2個
パン粉
大さじ3
牛乳
パン粉が浸るくらい
卵
1個
ナツメグ
小さじ1〜2
塩、こしょう
少々
片栗粉
適宜
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1〜2
お酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
肉厚で彩りの良いパプリカを使って肉詰めを作ったら、パプリカがジューシーでとっても美味しくできました。 彩が良いので、お弁当のおかずにもなります。
1.
ボールにパン粉を入れ、パン粉が浸るぐらいに牛乳を入れる。
2.
玉ねぎとしいたけをみじん切りにし、1のボールに入れる。
3.
2のボールにひき肉、卵、ナツメグ、塩、胡椒を入れ、よく練る。
4.
パプリカを縦線に沿ってカットし、内側に片栗粉をふりかける。
5.
4のパプリカに、3のひき肉を少しづつ隙間のないように詰めていく。
6.
フライパンにオリーブオイルを入れ、5を肉面を下にして並べ、中弱火で5分蓋をして焼く。
7.
火が通ったら裏返し、さらに5分やく。
8.
5分経ったらお酒を回しいれ、蒸し焼きにしお肉に完全に火が通ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4693345
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