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れんこんと鶏肉で★ご飯がいけるみそ炒め
by さなぱむ
旬のれんこんがたくさん食べれるおかずです!
コツ、ポイント
調味料は炒めてから味を見て足りないようだったら、調節してくださいね。 お好みで一味唐辛子を最後に混ぜてもいけますよ!!
材料
(4人分)
れんこん
大2節
鶏もも肉
1枚
白ねぎ
青い部分から2分の1本
●みそ
大2
●しょう油
大0・5
●砂糖
大1・5
●酒
大2
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
2007・9・2号のオレンジページの『今日の料理』に掲載されていたものを 自分の好みにアレンジしました。おしょう油を入れることで味に締まりがでて、よりご飯がすすむと思って・・・
1.
れんこんの皮をむき、縦に半分に切り横に4mm幅に切る。 しばらく水にさらし ざるに上げ、みずきりする。
2.
鶏肉は小さめの一口大にきる。 ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
3.
●の調味料を合わせておく。
4.
フライパンに油を熱し 鶏肉をこんがりやきめがつくように焼く。そこに れんこんを いれ、半透明になるまで炒める。 合わせ調味料を入れ大きく混ぜてからめる。 最後にねぎをいれ、さっと炒め合わせ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/469361
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