文字サイズ:
小
中
大
印刷する
時短簡単*HBお任せピザ生地
by ukulele大好き
トップ10入り有難う♡ ホームベーカリーにお任せ おもちのようによく伸びて扱いやすく サクッとクリスピーな生地ですよ~♪
コツ、ポイント
*クリスピーとふっくらの中間くらいの生地です *伸ばしやすいように薄力粉を混ぜてます *季節や湿度によって微妙にピザ生地のべたつきが変わるので、牛乳の量で調節します 乾燥気味→150cc、多湿気→140cc
材料
(直径21㎝3枚又は24㎝2枚)
強力粉
150g
薄力粉
50g
牛乳
140~150cc
砂糖
20g
塩
3g
オリーブ油(サラダ油)
20g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
大好きなバンズの生地の応用でのばしやすくピザらしい食感が出るようにアレンジしました
1.
HBに材料全て入れます
2.
HBピザ生地コース(こね→1次発酵)お任せします
3.
打ち粉をした台に取り出します
4.
軽く押さえてガス抜きします
5.
3枚(21㎝)の場合は、3分割にします
6.
丸めて止め口を下に約10分休ませます
7.
2枚(24㎝)の場合は、2分割にします
8.
丸めて止め口を下に約10分休ませます
9.
クッキングペーパーの上にのせます ※そのまま焼けるように
10.
のばしやすいように手である程度の大きさまでのばします
11.
あとは麺棒でのばします ※周り1㎝内側を指で押さえて溝を作るとソースをのせる時きれいに仕上がります
12.
すぐに焼かない時は冷蔵庫で保管します 寝かせることでさらにのびが良くなります
13.
(参照)ピザソースレシピID : 4702000
14.
(参照)ピザ人気バリエーション レシピID : 4702113
https://cookpad.com/recipe/4693866
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.