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★ふわふわの卵の親子丼★
by 松潤LOVE♥️♥️
柔らかい鶏肉をふわふわの半熟卵で包み 込みご飯にのせた優しい味の親子丼 甘くて丁度いい美味しいさです(*^-^*)
コツ、ポイント
卵を数回に分けて作ると半熟に仕上げることが出来ます。 玉ねぎと長ネギをレンジで加熱しました。
材料
(2人前)
ご飯300g
①みりん大さじ4
鶏もも肉160g(鶏のささみで代用)
①酒大さじ2
酒小さじ2
しょうゆ小さじ2➡大2に変えて作りました
顆粒和風だし小さじ2
玉ねぎ1/2コ
水150ml
長ネギ1/2本
砂糖大さじ2
■
溶き卵3コ
■
のり(刻み)適量お好みで
このレシピの生い立ち
長ネギを加えることで香りが良くなりボリュームもあり食べ盛りのお子様 にもぴったりな一品で、鶏のささみが残って卵が1コ残ってたので作りました‼
1.
玉ねぎと長ネギを 薄切りにします。
2.
鶏肉は一口大に切ります。
3.
長ネギと玉ねぎを 耐熱ボウルに入れて レンジで4分加熱します。
4.
ボウルに鶏肉を入れて 酒を加えて馴染ませます。(肉の臭みを取って柔らかくするため)10分 目安に染み込ませます。
5.
4に1と2を加えて弱火で煮て、くったりと したら3を加えてさらに弱火で煮ます。
6.
フライパンに①を入れ 中火にかけ煮詰めます。アルコールがとんだらしょうゆ、和風だし、水を加えて煮立たせます。
7.
5の鶏肉に火が通ったら、強火にして煮立たせ、数回に分けて卵を 加えます。半熟に なったら火からおろします。
8.
ご飯を盛ったら器に 6をのせ、のりを 散らしたらできあがり✨
9.
しょうゆを大さじ2 入れて➡砂糖大さじ 2加えて➡玉ねぎの甘さで丁度いい味に なりました。
10.
あや様、ネギ入りいいですね!ふわふわで美味しいかったです (*´ω`*)本当に②美味しいそうに作って頂き感謝☆ありがとう
11.
あや様、ドドーンと お鍋から❤ふわふわ 美味★昨日イオンで 豆乳68...2回目のリピめっちゃ②嬉しい~☆ ありがとう❤
12.
またまたお世話に❤ 今日は3歳5歳子供達の父の日参観に代打で 行くよあやさんお子様の参観日ご苦労様です いつもありがとう
https://cookpad.com/recipe/4694022
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