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炊き込みめない具材(かぼちゃ)とかで、炊き込みご飯を作ろうと編み出したレシピ。 炊き込まずに炒めて、再加熱で炊き合わせることで、香りもよくなり、具材の味がしみて美味しくなります。食感もコントロールできるので、煮崩れする食材でも炊き込めます。