すご~い!!もちろん顔でなく普通のあらでOKです。大根が美味しい!!
ちょっとあっさり目の我が家のあら炊きです☆
コツ、ポイント
●下ゆでした大根は鍋のまま冷やすほうが美味しくできます。
●カンパチ以外にブリ、はまちでも美味しいです。
●醤油は好みに合わせて加減してください。
2.
大根は適当な大きさに切って、下茹でし、鍋のまま冷ます。
3.
別の鍋に、4カップの水と酒とみりんと昆布を入れる。
4.
3を一度沸騰させ、大根を入れて柔らかくなるまで中火でコトコトと煮る。
5.
大根が柔らかくなったら、醤油を入れ、ひと煮立ちさせる。
6.
5にカンパチと生姜スライスを入れ、15~20分コトコトと煮る。
https://cookpad.com/recipe/469445
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.