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ヘルシーれんこんバーグ
by らもりん
肉・卵は一切不使用!のマクロビ風れんこんハンバーグです。
コツ、ポイント
芥子しょうゆ、マヨなど適当につけてください。 !!麩は水で戻さず、必ず乾燥のまま砕いて使うのがポイント。(具の水分を吸ってくれますので)
材料
(2人分)
れんこん(すりおろし)
400g
麩(小さいもの)
ふたつかみ
ひじき(水で戻したもの)
適量
塩
少々
片栗粉
大さじ2杯
木綿豆腐(水切り)
1/2丁
このレシピの生い立ち
肉不使用のヘルシーなハンバーグを作りたかったので・・・。木綿豆腐と麩が入っているのでれんこんのモチモチ軽い食感な中、ボリューム感もあります。
1.
すべてを混ぜ合わせる。麩は乾燥のまま手で軽くつぶす。
2.
適当なハンバーグ状の大きさに丸める。*このとき、水気が多いようなら少し絞るようにして丸める
3.
フライパンにごま油を少量引き、中火でふたをして5分ほど焼く。少し透き通るようなかんじになったらひっくり返し、ふたをしないで火が通るまで焼く。*うちはマーブルコーティングのフライパンなので油は極少量ですが、適宜加減してください。
4.
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/469488
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