生クリームを使わないので低コスト&低カロリー。ぺろっといけちゃうので野菜補給にも◎
練乳の代わりに砂糖40gでも◎
コツ、ポイント
ミキサーにかけるとどうしてもプリン液の上に泡が立ってしまうので、できるだけ取り除くと出来上がりが綺麗になります(^•..•^)
このレシピの生い立ち
冷凍のかぼちゃを使い切りたくて(^•..•^)
1.
かぼちゃは冷凍のものでも生のものでも構いません。今回はこちらの冷凍かぼちゃを使いました。皮をとって170gになります。
3.
緑色が残らない程度に皮を取り除きます。冷凍の場合は加熱してから皮を取り除きます。
5.
Aを軽く混ぜて、かぼちゃと一緒にミキサーにかけます。
6.
しっかりとミキサーにかけたら、2回ほどこします。そうするとこのように綺麗なプリン液になります。
8.
溶かしたゼラチンがあったかいうちにプリン液を少し加えてなじませてから、全体に混ぜ合わせます。
9.
仕上がりを綺麗にしたいので、浮かんでいる泡をできるだけ取り除き、バニラエッセンスを加えます。
※取り除かなくても○
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