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ささみで作った肉団子
by クック☆チャレンジ
おにぎりみたいで可愛い肉団子。お弁当のおかずに。
コツ、ポイント
今回はささみをミンチにしましたが、普通の鶏ひき肉で構いません。 長ネギの代わりにレンコンでも美味しいですよ。 今回はオイスターソースをベースにしたタレにしましたが、カレー粉やそのまま塩焼きでも良いと思います。
材料
(2~3人分)
鶏ささみ
300g
長ネギ
1本
塩コショウ
適量
チーズ(とろけるタイプ)
2枚
海苔
1/2枚
☆水
50cc
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
特売でささみを大量に購入したは良いが、消費に困り、思いつきで作ったものです。 中途半端に余った半分の海苔があったので、くっつけちゃいました。
1.
ささみ肉の筋を取り、ミンチにする。 長ネギは荒みじん切りにする。
2.
チーズは5ミリ角に切り、2~3枚を一組にする。海苔は1センチ程度の幅で16等分する。
3.
1をボウルに入れ、塩コショウをしてから粘りが出るまでこねる。
4.
3をティースプーン山盛り1杯程度を手に取り、2のチーズを入れて丸く団子にして、海苔をつける。おにぎりにみたいになります。
5.
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、4を焼く。片面に焼き色が付いたらひっくり返して、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
6.
焼いてる間に☆を全て混ぜ合わせておき、お肉に火が通ったらタレをフライパンへ投入。
7.
水溶き片栗粉を入れて良く混ぜる。全体にとろみの付いたタレが回ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4695181
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