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ライムとマスカルポーネのジェラート
by momochild
久しぶりに会ったAnneに振る舞ったデザート。先日焼いたシュー生地(レシピ469540)にはさんで。
コツ、ポイント
牛乳と砂糖を冷ます時、時間がかかるのであらかじめ前日、もしくは朝一番など時間がある時に初めておきましょう。
材料
(1リットル分)
ライム、ジュース
225ml
マスカルポーネ
250g
牛乳
300g
パウダーシュガー
200g
このレシピの生い立ち
リッチなマスカルポーネとサッパリしたライム、無性に合いそうだったのでトライしてみました。
1.
砂糖と牛乳を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで煮る。 出来上がったら冷蔵庫で冷ましておく。
2.
1のミックスにマスカルポーネを入れよく混ぜ合わせる。続いてライムジュースをいれ混ぜる。
3.
アイスクリームマシーンで好みの堅さまでスピンする。(約20分)
https://cookpad.com/recipe/469559
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