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たたき♡♥オードブル風
by かけまま
ちょっとしたお客様にもすぐだせる1品です。お刺身の盛り合わせも豪華でいいですが、これなら気兼ねなくいっぱい食べてもらえますよ。 まぐろ以外の刺身をたたいで種類を多く作っても美味しいです!
コツ、ポイント
まぐろのたたきはあまり乗せすぎると大葉で巻けないので量を調節してください。 たたきがない時はサクで買い包丁でたたけばできます。 この時できたら2種類くらいのまぐろのサクを合わせるとまた美味しい! その他、たたいた鰺や鰯 小さく刻んだいかなども! 大葉は氷水でシャキっとした方が食感がいいです。
材料
まぐろたたき
1パック
大葉
1束(10枚くらい)
貝割れ菜
1/4パック
■
わさび醤油
このレシピの生い立ち
お刺身が食べたかったけどそんなに量はいらない そんな時にできたレシピです。 1口で食べやすくおもてなしにもよかったです。
1.
大葉は茎を切り落とし、小さなボールに氷水を作ってしばらく漬けてシャッキっとさせる。
2.
①の水気をよく拭いて1枚づつ皿に並べ、その上にまぐろのたたきを乗せていく。
3.
適当に切った貝割れ菜を上に乗せ、 大葉でくるみながらわさび醤油でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/469628
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