覚え書き用。
甘辛の豚バラにチーズがからみます!
にんにくは結構強烈に香るので注意。
コツ、ポイント
圧力鍋で下ゆですると焼いてもほろっと柔らかで、脂もほどよく落ちます。
このレシピの生い立ち
友達に教わったレシピをアレンジしました。
1.
豚バラブロックは2~3センチくらいの厚さに切って、長さは焼きやすいように半分に。
2.
塩こしょうをして圧力鍋につめ、酒大さじ2とひたひたちょい少なめくらいの水を入れる。
3.
強火で圧力かかったら弱火7分くらい。火を止め圧が抜けるまで自然冷却。
4.
圧をかけている間に、にんにくはみじんぎりにして、★を全部混ぜておく。
5.
圧が下がったら、豚バラを取り出し、フライパンでこんがり焼く。
ゆで汁は捨てる。
6.
焼き色ついてきたら★を全部入れて水分飛ばす。
7.
最後にチーズかけてふた閉めて溶かしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4696409
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