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リメイクおでんのエスニックフォー鍋
by 一正蒲鉾株式会社
あまったおでんが素敵に変身。米粉麺とおでんだしがよく合います。
コツ、ポイント
2日目もおいしくいただけるおでんのアレンジレシピ。練りものや具材の旨みが溶け出たおいしいおでんスープに、ナンプラーとレモン汁を加えるだけ。仕上げにパクチーを添えれば、あっという間にエスニックなフォー鍋の完成です。
材料
(4人分)
玉子入りおでん
2袋
鶏ささみ
3本
もやし
160g
フォー(ライスヌードル)
200g
パクチー(香菜)
適量
レモン
適量
玉子入りおでんのスープ
2袋分(540cc)
水
540cc
A ナンプラー
大さじ2
A レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「玉子入りおでん」を使用した調理例です。
1.
鍋に玉子入りおでんのスープと同量の水を入れ、煮立ったら火を止めてAを混ぜ入れる。
2.
別の鍋で茹でたフォーをそこに加えて味をなじませる。
3.
鶏ささみは筋を取り、酒をまぶして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱。あら熱が取れたら食べやすく裂いておく。
4.
おでんの具材を食べやすく切り、ささみ、もやしとともに1に入れる。パクチーをたっぷりのせて、好みでレモンを添えていただく。
https://cookpad.com/recipe/4696665
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