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桃と夏みかんフルーツサラダ生ハム添え
by 瑠璃ちゃんの!
フルーツサラダとして相性が良い桃と夏みかんをふんだんに使い彩りの良いトマトや生ハムを、添えてヨーグルトソースをかけて!
コツ、ポイント
桃は生をお薦めします!それと桃の酸化を防ぐため、切ったら直ぐに夏みかんのシロップに潜らせることが赤くならないポイントです
材料
(4人分)
生の桃
1個
夏みかん
缶詰め1個分
トマト
1個
生ハム
お好みで
ベイビーリーフ
市販品で2袋
きゅうり
1本
■
ヨーグルトドレッシング
★カスピ海ヨーグルト
80g
★はちみつ
大さじ1
★レモン汁
小さじ2
★塩
小さじ1/2
⚫アマニ油(オリーブoilでも!)
大さじ3
⚫黒胡椒
好みで
このレシピの生い立ち
女子会をした際に頼んだメニューに桃のサラダが出てきてお店では生の桃も、薄っぺらく皆でシェアしたので食べ足りなくて……自分で作ろう!と思い自分なりにアレンジしてみました!
1.
まず缶詰めの夏みかんを身とシロップを分けます。シロップは使うので捨てないでね
2.
ベイビーリーフは洗って水分を切ってね。他に葉物野菜を入れるなら水菜の葉っぱだけ使ってね。
3.
水切りしたベイビーリーフにきゅうりをスライスしたのも加えて⚫印の黒胡椒とアマニ油を入れフンワリ混ぜ合わせます
4.
生の桃の皮をむき、食べやすい様に削ぎ切りにしたものを夏みかんのシロップに潜らせてください(酸化を防ぐため)
5.
器にベイビーリーフを敷き詰めその上に彩り良く並べましよう!レイアウトはお好みで!
6.
ヨーグルトドレッシングの★の材料を全て入れて混ぜ合わせます。
7.
召し上がるときに!ヨーグルトソースをたっぷりかけて器にとりわけ美味しくいただいてくださいね。
8.
5番の写真は材料を並べましたが、大きめのボールに全てを混ぜヨーグルトドレッシングをかけてフンワリ混ぜて盛り付けてもOK♪
https://cookpad.com/recipe/4696784
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