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白菜の甘みが引き立つピーナッツ和え
by 眠眠茶
父がよく作ってくれました。 実家ではすり鉢でピーナッツを摺るので、最後はそこにご飯を入れておにぎりにしてくれてました。 ワタシは横着者なので、ミキサーを使用しています。
コツ、ポイント
ピーナッツは無塩、バタピーどちらでもOKです。ワタシは安いのでバタピーにしてますが。 すり鉢等でペースト状にすると、味がより馴染みやすくなります。
材料
白菜
5枚
ピーナッツ
小分けのものなら1パック
醤油
適宜
味の素
少々
このレシピの生い立ち
朝起きると、父がすり鉢でピーナッツを摺っていることがよくありました。 和えた後、すり鉢の中にご飯を入れて味を移し 作ってくれたおにぎりはとても美味しかったです。
1.
白菜は洗って、茹でておきます。
2.
ピーナッツはミルミキサー等で粉末状にし、ボウルに入れ、味の素、醤油で味をつけておきます。
3.
一口大に切った白菜の水を切り、②のボウルへ入れ、全体によく混ぜたら完成です。
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