文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しょうがのはちみつ漬け
by はちみつ屋さん
はちみつに漬けるだけの簡単レシピ 新生姜が旬のこの時期 加熱せずに調理し、食欲増進か期待できるピッタリな食材です
コツ、ポイント
蜂蜜の力が重要ポイントです。蜂蜜はオーガニック又は非加熱の蜂蜜をご利用下さい 今回は新生姜を使用しましたが、シロップの香りと味わいでは根生姜の方が良いのです。但し生姜自体は辛くなります 生姜の香りが弱かったのでシャクナゲ蜂蜜を使用しました
材料
新生姜
200g
はちみつ(シャクナゲ)
50g
このレシピの生い立ち
家庭菜園で新生姜ができたので、常備菜としてちみつ漬けにしました。
1.
しょうがをよく水洗いします
2.
新生姜を2㎜程度の厚みでスライスし容器に入れます。
3.
生姜が浸る程度にはちみつを入れます。 室温で一晩置いた後に、冷蔵庫で保存します。(しょうががかなり縮ます)
4.
生姜を取だし酢に一晩つけると生姜の酢漬けとして楽しめます。
5.
シロップを炭酸水で割るとジンジャーエールとして楽しめます。
6.
シロップを紅茶に入れるとジンジャーティーとして楽しめます。
https://cookpad.com/recipe/4697090
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.