アボガドの塩漬けピクルス。
材料3つの簡単くん。
1日前に仕込めば、なにかと使えるエライやつw
コツ、ポイント
3~4日は保ちます。手巻きの具にしたり、焼いた薄切りバゲットに乗せると美味しいですよ~w カナッペにしても。
塩入オイルはドレッシングにしたりしてますが。。。アボ再投入も可能かも?
多めに作るときはアボガド1個に塩小匙1の割合で、オイルはアボガドが浸る量、で大丈夫だと思います。瓶の形状でもオイル量が違ってくるかと。オイル量はあくまでも目安くらいの参考に(汗)
このレシピの生い立ち
久しぶりに会った友人に、酒の席で伝授されましたw
1.
アボガドは皮をむいて一口大にカット。(適当でいいですが、あんまり小さいと出し入れするとき崩れるかも?)
オリーブオイルは塩と合わせておきます。
2.
保存容器に1のアボガドを入れて、塩入りオリーブオイルを注ぎます。(アボガドがひたひたに浸かればOK)
3.
冷蔵庫に入れて1日我慢。で、出来上がり♪
オリーブオイルが固まりますが、冷蔵庫に入れてくださいね~。
https://cookpad.com/recipe/469742
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