文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里芋と豚のこっくり胡麻味噌煮
by おから星人
こっくり胡麻味噌をまとわせた里芋が、旨ま~っな一品(*^^)v
コツ、ポイント
焼ききぬかつぎにすると、加熱や里芋の皮むきが楽チンです♪里芋のねっとりを楽しむ狙いで、胡麻味噌味でからめましたっこっくりええ感じ♪削り鰹や刻み葱が好相性でしたよっ♪
材料
(4人分)
里芋(小芋)
正味400g
豚ばら薄切り肉
100~200g
鰹だし
300cc
・練り胡麻
大匙1~2
・砂糖・本みりん
各大匙1
・味噌
大匙1.5
刻み葱や削り鰹
適宜
このレシピの生い立ち
母の畑から届いた大量里芋を消費すべく考えた、とろりこっくりした里芋の煮っころがしです(*^^)v
1.
里芋はよく洗い魚焼きグリルで皮のまま10分ほど焼く。取り出して皮を剥く。参照レシピID:437476焼き きぬかつぎ
2.
鍋に少量油を引いて、ぶつ切りにした豚ばら肉を炒める。
3.
そこに、1の里芋と鰹だし、砂糖、本みりんを入れて5分ほど煮る。
4.
練り胡麻と味噌を入れて、かき混ぜると、ねっとり渾然一体になる。これが美味しい。
5.
皿に盛り付け、削り鰹、刻み葱を添えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/469788
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.