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大根とアボカドのバター醤油炒め
by ゆーにゃお
アボカドのトロ~リ感も楽しめる一品。
コツ、ポイント
アボカドは【1】の段階でキレイに切っても構いません。 バターを入れた後、あまり豪快にかき混ぜないのは、かき混ぜすぎるとアボカドの色が大根に移ってしまうので、それの予防です。気にならない方は、豪快にかき混ぜてしまっても構いません。
材料
(2人分)
大根
5~6cmくらい
アボカド
1個
バター
10g
醤油
大さじ1.5~2くらい
塩
少々
このレシピの生い立ち
アボカドが安かった&大根を消費したかったから。 アボカドのビタミンEだったかな?風邪予防にぴったりだそうなので、ちょうど良いと思って作りました。
1.
大根を5mm弱くらいの厚さに切り、皮をむいて、いちょう切りにします。 アボカドは、縦半分に切り込みいれてひねって二つに分け、種を取っておきます。
2.
フライパンに少量の油を入れて熱します。 温まったら大根をいれて、火が通るまでいためます。 火が通ったら、そこに、アボカドをティースプーンなどですくって入れていきます。
3.
次にバターを入れて溶かし、塩を入れてフライパンを揺すりながら回転させて、バターを均一に行き渡らせるようにします。最後に鍋肌よりにしながら醤油を入れて、ざっくりと混ぜたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/469812
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