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簡単♪♪❤❤丸ごとなすのトマト煮込み❤❤
by あけmama♪
トマトやベーコンの旨みも加わって、トロットロのなすびが めっちゃ美味しいですBuono!!!! (*´ч ` *)
コツ、ポイント
トマトは 缶でなくても 生トマトでもいいと思います(*^^*) 味付けの塩コショウはしっかりした方がいいかも?その辺りはお好みで!
材料
なす
4〜5本
ベーコン(ブロック)
160g
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1個
セロリ
1/2本
ニンニク
1かけ
バター
大さじ1
パセリ
適量
■
【◆トマトソース材料◆】
◆トマトピューレ
1本
◆トマト水煮缶
1缶
◆塩コショウ
適量
◆赤ワイン
大さじ2
◆コンソメスープ
500~600ml
◆ローリエ
1枚
◆オレガノ
適量
このレシピの生い立ち
トマトとなすの相性がいいので、ベーコンを+してこんなレシピにしてみましたー! トマトの酸味が 良いアクセントになり、美味しくできたと思いますBuono!!!! (*´ч ` *)
1.
なすびは へたを切って洗っておく✩
2.
玉ねぎは 皮を剥いで1cm角に切る✩
3.
セロリとニンニクは みじんぎりにする✩
4.
ベーコンは 5mm~1cm厚さに切る。 鍋にオリーブオイルを入れて熱し 切ったベーコンを両面炒めたら 取り出しておく✩
5.
④の鍋にニンニクとセロリのみじん切りとバターを加えてサッと炒めたら、玉ねぎも加えて炒める✩
6.
⑤に④のベーコンと【トマトソース材料】を全て入れて煮込む✩
7.
⑥にへたを切ったなすびを 丸ごと入れて、ローリエ・オレガノを加えて約30分~40分煮込む✩
8.
⑦が→→→こんな感じになったら、完成です.+*:゚+。.☆
9.
⑧を器に盛り付け、パセリをトッピングしたら 完成でーす٩(*´︶`*)۶
https://cookpad.com/recipe/4698513
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