豚ばら肉の旨みとコクたっぷりの、中華風味の鍋です!〆は、うどんがオススメです♡
コツ、ポイント
※1:細いねぎだったので1本使用してます
※2:この段階では中まで火が通ってなくて大丈夫です!
豆板醤は、お好みで量を調節して下さい!
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたので、今年お初の鍋にしました!
1.
筍は1㎝の暑さのくし形切り、青梗菜は長さを半分にカットして茎の部分は6〜8等分にカットしておく
2.
豚肉を1㎝幅にカットして岩塩・黒粒胡椒を振り、熱したフライパンで両面焼き色が付くまで焼く(※2コツ参照)
3.
2に☆を加えて加熱し、沸騰したら弱火で約10分煮込む
4.
3の豚肉を取り出し、茹で汁を漉して、漉した茹で汁と水を合わせて600mlにして鍋に入れ、★の調味料を加える
5.
舞茸は、食べやすい大きさにほぐし、
食材を全て鍋に入れる
6.
加熱して、火が通ったら、出来上がり!
〆は、うどんがオススメです!辛いのが好きな方は、粉唐辛子を振ると美味しいですよ〜
7.
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