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イワシのモチ麦味噌さんが焼き
by nyaop
いろいろ仕込んで、臭みがなくサッパリ美味しいさんが焼き
コツ、ポイント
焼く前に小麦粉を叩くことで、カリッと焼けて扱いやすくもなります。 モチ麦味噌のレシピはこちら。 レシピID : 4637300
材料
イワシ
1尾
モチムギ味噌
小さじ2
小ネギ
2本
生姜
1欠片
梅干し
1個
大葉
3枚
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
青魚が食べたくて、余ったイワシで久々の、さんが焼き。
1.
イワシは頭を落として、腹も切り落とし、内臓を取り出します。
2.
塩水て優しく洗います。
3.
骨は手開きで外し、皮も外して叩きます
4.
小ねぎ、生姜はみじん切り、種を除いた梅干しとモチ麦味噌を合わせて軽く叩きます。
5.
大葉のB面にタネを乗せ、小麦粉を叩きます。
6.
中火でタネの面がカリッとするまで焼いて出来上がり♪ ひっくり返しません
https://cookpad.com/recipe/4698644
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