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☆香菜風味さっぱり万能魔法のタレ☆
by kitchee
これさえかければ、お家のおかずがちょっとよそ行き中華風な味に♪白身魚やエビの酒蒸し、お刺身、お豆腐、ゆで豚、蒸し鶏などなどに・・・オススメ☆
コツ、ポイント
香菜とネギを合わせて刻むのは香りを立たせるためです。このひと手間は結構大切です。 今回の分量はタラの酒蒸し2切れ分のちょっと多いかな位の量です。 かける材料によって調節してください。 ◎の調味料はお好みによって加減してください。
材料
(約2~3人分)
香菜
1株(10グラム位)
ネギ
10センチ位
◎しょうゆ
大さじ2
◎ごま油
大さじ1
◎酢
小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
◎花椒粉(なければ山椒でも可)
小さじ1/2
◎水
大さじ2
このレシピの生い立ち
以前に料理番組でこれに似たタレを作った料理を見てアレンジしてみました。
1.
香菜は粗みじん切り、ネギはみじん切りにし、合わせて刻み、ボウルに入れる。
2.
1に◎を全て加え混ぜたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/469868
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