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FPでノンオイルほうれん草パン❤
by 123ママ
もっちもち・ふっわふわ。ほうれん草入り!?なんてわからないよ。
コツ、ポイント
ほうれん草は柔らかい葉のところを使ってください。はちみつも生地がもっちりのポイントかな?
材料
(1斤(1.5斤))
強力粉
300g(390g)
ホウレンソウ(ゆがいたもの)
50g(65g)
牛乳
170cc(220g)
ドライイースト菌
3g(5g)
素精糖
15g(20g)
はちみつ
大1(大1~大1と1/2)
塩
3g(5g)
このレシピの生い立ち
最近、お野菜を食べない2歳の次女の為に気休めですが少しでもお野菜を・・・と思って入れてみました。 ほうれん草とはわからないぐらいです。今度はこの生地でアンパンにしてみようっかな。
1.
ホウレンソウはゆがいた葉の柔らかいのを使います。その50gに牛乳170ccのうち20ccぐらいを混ぜてミルサー等でペースト状にしておきます。
2.
FPに残りの牛乳150ccと、素精糖、はちみつ、ドライイースト菌を入れてガガっと一回混ぜておきます。そこに①のペーストにしたホウレンソウをドバっと入れてガーっと一回混ぜます。
3.
強力粉の1/3を入れてガーっとFPを混ぜたら塩と残りの強力粉を入れて2分捏ねます。
4.
いったん生地を取り出して上下をひっくり返して再び2分捏ねます。捏ねあがったらそのまま一次発酵。2倍に膨らむまで待ちます。
5.
2倍に膨らんだら4等分して5分のベンチタイム。その間に型の成形。今回は牛乳パックにオーブンシートを敷きました。
6.
⑤の生地を食パンように成形してパックに入れて(ちょうど牛乳パックにきっちり4個入ります。)2次発酵。 牛乳パックより少し高くなるぐらいまで膨らべばベスト。
7.
170度に予熱したオーブンで30分焼いたら、型ごと30センチぐらいの高さから落として縮み防止してからすぐに網に出して、できあがりぃ。
8.
てぃぐまなさんがチーズ入りで作ってくれました♬ ホウレンソウとチーズって最強で美味しそうです❤
https://cookpad.com/recipe/469910
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