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黄色がキレイ☆もちきび甘酒
by kotoho
色がきれいです。 甘くて美味しい、もちきび甘酒です。
コツ、ポイント
☆冷蔵庫にしまうときは、一度鍋で沸騰させ、発酵を止めてから。 ☆発酵時間は6~9時間ほど。好みの甘さまで発酵させる。
材料
もちきび
2カップ
水
2カップ
糀
1カップ
お湯
1/2カップ
このレシピの生い立ち
いつもは玄米甘酒をつくるのですが、友だちから、「もちきび」で炊くアイデアをもらいました。甘くて美味しいです☆
1.
糀にお湯を加え、置いておく。
2.
鍋に、もちきびと水を入れ、炊く。焦がさないよう注意。
3.
火から下ろし、かき混ぜながら少し冷ます。(熱いくらい)
4.
炊飯ジャーに糀、炊いたもちきびを入れ、フタを開けたまま、6ほど、好みの甘さまで発酵させる。(フタの代わりにフキンをかぶせて)
https://cookpad.com/recipe/469930
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