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ニンジンのパウンドケーキ
by 手抜きママのキッチン
試行錯誤の上のレシピ完成です。 お砂糖はこんなに少ないのですが大丈夫。美味しいよ ☆
コツ、ポイント
アーモンドプードルを加えることで、香ばしさが出ています。 卵黄と卵白を分けてメレンゲが面倒なら、③の工程で全卵にし、数回に分けて馴染ますようによく混ぜてください。
材料
(21㎝パウンド型1個)
ニンジン
1本
☆小麦粉
150g
☆アーモンドプードル
50g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
50g
バター
100g
生クリーム(牛乳でも可)
大さじ1~2
卵(卵白・卵黄)
2個分づつ
このレシピの生い立ち
家族が大好きなニンジンケーキ。 毎回バージョンアップしています(笑)で今は、これが最高の決定版です。
1.
準備::①ニンジンは1本摩り下ろします。②☆マークの粉類は一緒に振るっておきます。③オーブンは170度に温めておきます。
2.
卵白に半分の砂糖を入れ固くあわ立てメレンゲにしておきます。
3.
バターをレンジで30秒チンして、卵黄と半分の砂糖を入れ、ハンドミキサーでよくかき混ぜます。(ここ重要です)
4.
③のボールに摩り下ろしたニンジン・生クリーム・☆の粉類を入れ、ゴムベラでざっくり混ぜます。
5.
④のボールに、1/3のメレンゲを入れよく馴染ませたら、残りも入れざっくり混ぜます。
6.
170度のオーブンで40~45分焼き上げます。
https://cookpad.com/recipe/469997
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