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残り物野菜と豚肉の春巻き
by ありす★ママ
少しずつ残った野菜を一気に消費♪ 簡単で美味しくできます。
コツ、ポイント
具を入れすぎると巻きにくいので程々に。 揚げ焼きの場合は、焦げやすいので注意です。
材料
(10個分)
春巻きの皮
10枚
ネギ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/4株
ピーマン
1個
豚肉
10枚
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
父がたまに作ってくれる、ネギ春巻きをちょっとアレンジしてみました。
1.
野菜を細切りにします。 今回の食材はコレですが、何の野菜でも大丈夫です。
2.
ボウルに、切った野菜を全部入れてラップをかけます。 600Wで約1分チン。 半分程火が通ればOKです。
3.
塩胡椒をふりかけて混ぜます。 ちょっと多めにかけます。
4.
春巻きの皮に豚肉をのせて、その上に野菜をのせます。 豚肉は小間切れ肉で十分です。
5.
畳んで巻いていきます。
6.
巻き終わりの端に水をつけてくっつけます。
7.
キツネ色になるまで揚げるか、揚げ焼きします。 揚げ焼きの場合、弱火で様子をみながら両面焼いて下さい。
8.
野菜は一度チンしてるので豚肉に火が通れば大丈夫です。 キツネ色になれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4699993
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