文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チーズクリームブッセ
by クックloveまま☆
可愛いブッセを手作りで!今回チーズクリームをご紹介しています!チョコクリームやコーヒークリームもオススメ!
コツ、ポイント
焼き色と パリッと感はオーブンによって180〜170℃を調節してください。
材料
卵
2個
砂糖
50g
小麦粉
45g
粉砂糖
適量
■
☆チーズクリーム
クリームチーズ
100g
バター
10g
砂糖
30g
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
チーズブッセが大好きなので 自宅で再現して見ました。次はクリームチーズにラムレーズンにもチャレンジしてみたい!
1.
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は泡立てて メレンゲを作る。
2.
メレンゲに砂糖を2.3回に分けて入れ その都度 ホイッパーで混ぜる。
3.
卵黄を解きほぐし ②のメレンゲをひとすくい入れ 泡をなるべく潰さないように混ぜる。
4.
小麦粉を振るって入れ さっくり混ぜる。
5.
残りのメレンゲを加え 泡を潰さないように混ぜる。
6.
絞り袋に⑤を入れて オーブンシートをひいた天板に間をあけて3〜5cmくらいずつ 絞り出す。粉砂糖をふりかける。
7.
180℃に予熱したオーブンで13分くらい焼く(10分過ぎてきたら覗きながら 焼き色つき過ぎないように!)
8.
冷ましてる間にクリームづくり! クリームチーズとバターは室温に戻して 柔らかくしておく。
9.
ホイッパーに持ち替えて 砂糖・レモン汁を加えて よく混ぜる。
10.
絞り袋に入れて 冷しておいて ブッセが冷めたら クリームを挟む。 仕上げの粉砂糖を かけたら 完成!
https://cookpad.com/recipe/4699994
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.