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餃子のおいしい焼き方
by 駅前魔女食堂
ご家庭でも美味しく焼けます。
コツ、ポイント
最初に軽く焼いておくほうがあとで香ばしく仕上がります。 蓋つきのフライパンが便利です。
材料
(12個)
餃子(冷凍)
12個
サラダ油
大さじ3
お湯(または水)
適量
このレシピの生い立ち
私の餃子はすこし大きめです。小さくて薄い皮の餃子なら蒸し時間を短くしても大丈夫です。
1.
フライパンを熱して、分量なかからサラダ油大さじ1を温めます。
2.
餃子を並べ、ほんのり色がつくくらい軽く焼きます。
3.
お湯(または水)を餃子の高さの半分になるまでたっぷりと入れます。 蓋をして6分、強火でしっかり蒸し煮にします。
4.
お湯をすて、再び火にかけて強火で残った水分を蒸発させ、分量のなかからのこりの大さじ2をフライパンのまわりから回しかけ、こんがり狐色にまるまで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/470047
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