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たっぷりおやつのサツマイモクッキー
by Lana
薄力粉200gにさつまいも200gで作るたっぷりおやつです。
コツ、ポイント
つぶしたさつまいもは粗熱を取ってから混ぜるけど、冷めすぎたら混ざりにくいので注意が必要です。
材料
(天板2枚分)
さつまいも
200g
砂糖
80g
マーガリン
80g
ヨーグルト
70g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
さつまいもが大量にある季節、子供たちがおなかいっぱいになるおやつを作りたくて考えました。
1.
さつまいもは加熱してつぶす。
2.
砂糖、マーガリン、ヨーグルトをゴムベラですりまぜ、1を加え混ぜる。
3.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2に振るい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
4.
3を一口大に手でまるめて、オーブンシートなどをひいた天板に並べる。
5.
フォークの背でギュッと押し付け平らにする。
6.
手にベタベタつきにくい生地なので、子供に好きな形に作らせてもいいと思います。
7.
180度のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/470071
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