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きゅうりとナスの浅漬け
by satokyo63
注意!夏バテの時期にご飯が止まらなくなります。
コツ、ポイント
ただモミモミして冷蔵庫でおいとくだけ 塩加減は好みで減らしても良し 夏レシピなので少ししょっぱめです。
材料
きゅうり
1本
なす
1本
塩(あればだし塩)
5g
味の素
5g
しょうが
1片
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてた浅漬け 子供の頃は父の食べ物でしたが 大人になってから食べてみたらやみつきに!! レシピを聞いたらカンタンだったけど忘れそうだったのでメモ!
1.
きゅうり ナス をスライスして ジップロックの袋に入れる 厚さは好みで!
2.
味の素 塩(あればだし塩) を袋に振り入れてモミモミする
3.
空気をなるべく抜いて ジップを閉めて 冷蔵庫へ 24時間で浅漬け それ以降どんどん古漬けに… お好みのタイミングで!
4.
手で水分を絞って器へ 生姜をすりおろしてかける。 お好みでお醤油をかけても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/4700843
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