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簡単クロワッサン~卵不使用
by noai
レタスクラブ4月号の付録「ホットケーキミックスでパン&おやつ」にのっていたレシピをアレンジして作ったクロワッサン。簡単なのにちゃんとサクサク。卵不使用なのでアレルギーっ子にも食べられるうれしいレシピです。
コツ、ポイント
お好みで生地を巻くときにシナモン、グラニュー糖、刻んだくるみなどを巻き込むと、シナモンロールのような味になっておいしいです。
材料
(6個分)
ホットケーキミックス
200g
バター
100g
グラニュー糖
少々
水
1/2カップ
生クリーム
少々
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子に卵不使用のクロワッサンを食べさせたくて。
1.
ボールにホットケーキミックス、塩を入れ、水を少しずつ加えながらゴムベラで練り混ぜる。粉が混ざってきたら手で混ぜ、ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で焼く1時間休ませる。
2.
台に打ち粉をして生地をのせ、麺棒で16cm×16cmにのばす。室温に戻しておいたバターを生地に包み、麺棒でたたきのばす。
3.
三つ折りにして90度向きを変えてのばし、更に三つ折りにするを4回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
4.
台に打ち粉をして生地を20cm×18cmにのばし、横半分に切って底辺が9cmの二等辺三角形を6個作る。底辺から巻いてクロワッサンの形に整える。
5.
オーブンを190度に温める。 オーブン用ペーパーにならべ、表面に生クリームを塗り、上からグラニュー糖をふりかけて、オーブンで15分から18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/470090
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