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ほうとう屋さんの黄色いカレーライス
by しまちゅう(旅情家)
ほうとう屋さんごめんなさい。次の日のほうとうをカレーライスにリメイクした、ただそれだけです。でも絶対おすすめ!
コツ、ポイント
コツは、美味しいほうとうを作ること、ただそれだけ。後は翌日にカレー粉や足りない具材を足すだけで、昔懐かしい黄色いカレーライスができます。かぼちゃがいい仕事、してくれます。 今回はカレー南蛮をイメージし、七味で辛味をプラスしました。
材料
(2人分)
ほうとうの残り
適量
豚肉
足りない分
玉ねぎ
足りない分
カレー粉
適量
七味
適量
小麦粉
適量
しょう油
少々
このレシピの生い立ち
ほうとうを作るとできすぎる!と思ったときに、自動的に翌日カレーライスに変身する姿が浮かびました。
1.
初日は具だくさんほうとうを余るくらいに作り、美味しく食べる。
2.
次の日は、残りの量を見て豚や玉ねぎを必要な分だけ買い足し、切っておく。
3.
次の日のほうとうに具材を加え、火が通るまで煮る。
4.
ボールにカレー粉、七味、とろみが足りないようなら小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
5.
4を鍋に加え、ダマにならないように手早く全体を混ぜる。
6.
焦げないよう注意しながら、とろみが付くまで煮る。 仕上げに味を見て、足りないようならしょう油で調整する。
https://cookpad.com/recipe/4701060
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