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イチジクのタルトⅡ
by 畑仁郁野
イチジクのコンポートを使って作るとさらに簡単!
コツ、ポイント
クッキー生地は2倍の分量で作って半分冷凍しておくことをお薦めします。クッキー生地を冷蔵庫で自然解凍すればこのケーキ、オーブンに入れるまで10分とかかりません。
材料
(20cm1個)
イチジクコンポート
4~5個
バター
60g
砂糖
40g
卵
半分
薄力粉
80g
ブランデー漬けレーズン
少々
このレシピの生い立ち
この前の生のイチジクのタルトがおいしくて・・・しかしもう生は無いのでつくっておいたコンポートを使ってみました。予想以上に簡単でおいしかったです。
1.
クッキー生地を作ります。バターをクリーム上に練り砂糖を入れさらに練り、さらに卵を入れて練ります。練ると言うか・・泡たて器でぐるぐるかき混ぜます。
2.
1に小麦粉をいれヘラでこねないようにまぜます。普通のクッキーより気楽につくっても大丈夫。
3.
ホイルかオーブンペーパーを敷いた型に2をどさっと置きます。上にラップをかぶせ、手で型全体に広げます。(ラップをしないと手にベタベタくっつきます)
4.
イチジクのコンポートを5mmぐらいにスライスして型に並べていきます。ぱらぱらとレーズンを散らします。(なくてもOKです)
5.
180度のオーブンで30分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/470109
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