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ゴーヤとレッドオニオンの胡麻和えサラダ
by mimozamama
ゴーヤをレッドオニオンと一緒に合えると、ゴーヤの苦味が和らぎ食べやすくなります。子どもにも人気のひと品になりました!
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味を味わいたい時は、お湯にくぐさないで合えてもいいかと思います。一味をプラスすると、お酒が進みます!
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
レッドオニオン
2/1
胡麻
大さじ1
胡麻油
小さじ1
ツナ缶
1缶
ゴマダレ
大さじ2
塩胡椒
少々
お酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節、ゴーヤを子どもにも食べさせたく、試行錯誤の胡麻和えサラダになりました!
1.
ゴーヤは縦半分に切り種を取り、2.3ミリの薄切りにする。レッドオニオンも薄切りにして、ゴーヤと混ぜ、塩でもむ。
2.
鍋にお湯を沸かし、塩で揉んだ、ゴーヤとレッドオニオンを1分熱湯にくぐらす。
3.
お湯にくぐらせたら、水にさらして、しぼるように水を切る。 水切り後、ツナ缶、すり胡麻を、胡麻油、ゴマダレ、お酢で合える。
https://cookpad.com/recipe/4701263
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