文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉と大根の味噌炒め
by JA全農兵庫
大根を豚肉と炒めます!兵庫県の大根は主に夏は但馬地方の高原、春・秋冬は西播磨地区の干拓地が大産地。
コツ、ポイント
豚肉の下味がポイント!
材料
(4人分)
豚薄切り肉(バラ)
300g
大根
1/6本
三度豆
1/2P
長ネギ(みじん切り)
1/2本
生姜(みじん切り)
1/2片
油
少々
鷹の爪(輪切り)
少々
■
A
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
■
B
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
煮物に使われることが多い大根を炒め物で簡単に(^O^)
1.
豚肉は3~4㎝に切り、Aをもみ込み下味をつける。
2.
大根は1cm幅の短冊切り。三度豆はへたと筋を取り斜め半分に切る。
3.
フライパンに油を熱し大根を炒める。大根に油が回ったら、三度豆を入れ、炒められたら一旦取り出す。
4.
③のフライパンに油を足し、長ネギ、生姜を入れ、香りが出たら、①を加え、肉の色が変わったら、③も加えて炒め合わせる。
5.
Bで味をととのえ、器に盛り、お好みで鷹の爪を散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/4701481
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.