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おかずに困った時のオムレツ
by メープル村
晩御飯のおかずに困ったときのお助けメニュー。子供の頃母がよく作ってくれたボリュームのあるオムレツです。(08.03.15レシピの材料と写真を変えました。)
コツ、ポイント
プレーンオムレツは中をトロっとさせて仕上げるのが美味しいですが、 このオムレツは中までしっかり火を通したほうが私は好きです。 小さめのフライパンのほうが上手くできます。 野菜は冷蔵庫の残り野菜を使って♪
材料
(2人分)
卵
4個
豚ひき肉
大さじ3~4ほど
玉ねぎ
1/6
ブロッコリースプラウト
ひとつかみ
コーン
大さじ1~2
☆牛乳
大さじ1
☆パルメザンチーズ
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
バター
小さじ1~2
サラダ油
小さじ1
トマトケチャップ
適量
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれました。 晩御飯に悩んだときにはコレです。(^^)b
1.
玉ねぎは微塵切りに。ブロッコリースプラウトは根の部分を切っておく。
2.
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒めしんなりしたら、豚ひき肉も加え塩、こしょうする。最後にコーンとブロッコリースプラウトを加えて炒め火を止める。
3.
まずボールに卵2個を割りいれ、☆を加えて混ぜ、2の炒めた具材の半分を加えてかき混ぜる。
4.
フライパンにバターを入れ強火で熱し3を流し入れオムレツを作る。出来上がったらトマトケチャップをかけていただきます♪
5.
もう1つオムレツを作る際には同じ要領で作ってください。
https://cookpad.com/recipe/470153
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