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豚ヒレソテーきのこソース
by るみkitchen
きのこの旨味たっぷりのソースが美味しい!!柔らかい豚のヒレ肉にぴったり合います♪
コツ、ポイント
・きのこはしめじとしいたけの代わりにえのきだけや、エリンギ、マイタケを使っても美味しいです。
材料
(2人分)
豚ヒレ肉
200g
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
しめじ
1/2パック
しいたけ
4個
サラダ油
大さじ1/2
バター
5g
A白ワイン
大さじ2
Aトマトケチャップ
大さじ2と2/3
Aデミグラスソース
1/4カップ
A顆粒スープの素
小さじ1
A水
1カップ
このレシピの生い立ち
ハンバーグにかけていたソースを豚ヘレ肉のソテーにかけて見たら美味しかった。
1.
豚ヘレ肉は1センチ幅に切り、軽く塩コショウして全体に薄く小麦粉をまぶす。しめじはほぐす。しいたけは傘を5ミリ幅に切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚ヘレ肉を入れて中火で2分焼き、返して反対側を1分焼いて皿に盛る。
3.
空いたフライパンにバターを入れて中火にかけ、しめじとしいたけを炒める。
4.
しめじとしいたけがしんなりしたら、Aを加えて中火で2/3くらいになるまで煮詰め、豚ヘレ肉にかける。
https://cookpad.com/recipe/4701629
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